您的位置:主页 > 新闻中心 > 行业资讯 >

成本拉高快餐价格白领快餐一盒盒饭到底贵在哪

行业资讯 / 2021-11-13 02:43

本文摘要:导语:都在高喊盒饭喜,到底一个盒饭贵在哪?为什么去找个吃快餐的地方这么无以?快餐店在自由选择进驻商圈时,不会考虑到什么问题?白领们每天不吃的快餐,都在为哪些费用佢?带着这些问题,记者寻找一位在商圈做到了十多年快餐店的老板。通过他的分析,我们还原成了一个盒饭的构成过程,当然,这不是熬个饭油炸个菜那么非常简单。原本,我们不吃的快餐除了加工成本、租金成本外,每一个盒饭还要分开交税。 面临如此低的快餐成本,有公司早已自个出租公寓来炮制员工餐或客户餐。

正版APP下载

导语:都在高喊盒饭喜,到底一个盒饭贵在哪?为什么去找个吃快餐的地方这么无以?快餐店在自由选择进驻商圈时,不会考虑到什么问题?白领们每天不吃的快餐,都在为哪些费用佢?带着这些问题,记者寻找一位在商圈做到了十多年快餐店的老板。通过他的分析,我们还原成了一个盒饭的构成过程,当然,这不是熬个饭油炸个菜那么非常简单。原本,我们不吃的快餐除了加工成本、租金成本外,每一个盒饭还要分开交税。

面临如此低的快餐成本,有公司早已自个出租公寓来炮制员工餐或客户餐。实验样本每月卖出12480个排骨饭月营业额15万元在体育东路经营快餐店的老板努先生(化名),做到了有十多年,仍然将加工成本掌控在50%左右。"加工成本在行内一般称作毛利,毛利需要超过50%的快餐店却是中等水平。

"努先生说道,像他店里的看板排骨饭,加工成本就差不多之前7元/份。"这里面还远比租金、人工、税收等成本。"迈生讲解说道,如果要把这些成本都算到一个盒饭里,你就告诉为何盒饭价格高居不出。"按现在店里的经营情况,每天大约有5000元营业额,如果只买排骨饭的话,可以变卖416份,一个月下来总营业额可以超过15万元,一个月能变卖12480个排骨饭。

"根据这个基数,可以仿真算数出有一个盒饭中各种成本的比例。●加工成本:7元/盒1.冰冻小排骨9元/斤,每份饭盒用量3两,再行再加0.5元/份的水电调味等投放,肉的成本相当于3.5元/份。2.白饭,3元/斤,从米饭到蒸熟,一份白饭1.5元(包括水电等投放)。3.青菜,不管菜贵菜追,按一年平均价算约1元/份(包括水电调味等投放)。

4.饭盒,还包括一个饭盒、一双筷子、一张纸巾、一根牙签、一个调羹,共1元/份。●租金成本:1.6元/盒努先生进的快餐店,面积70平方米,每月租金1.8万元,再行再加给员工同住的宿舍和仓库,租金合计2万元/月。每个盒饭的租金成本为20000元÷12480(每月卖出的饭盒数)=1.6元。

正版APP下载

●人工成本:2.4元/盒现在努先生店里有10名员工,工资在2500-3000元/月平均,一个月人工总费用为3万元。每个盒饭的人工成本为30000元÷12480(每月卖出的饭盒数)=2.4元●税费成本:0.8元/盒由于目前努先生店里只分开买快餐,没买附带的饮料、烟酒等,所以现在迈生只必须交纳地税。按上述营业额15万元/月算数,一个月大约要交税1万元。

每个盒饭的税收成本为10000元÷12480(每月卖出的饭盒数)=0.8元。■实验反省快餐价参差咋滚看自己这里只是一个实验样本。实际生活中,你不吃到嘴里的排骨饭,并非每一个都是清清楚楚、标标准定地以11.8元的成本制作出来的,有的排骨有可能来自运动量多于的猪身上,有的排骨有可能在冷库里睡觉的时间更长一些,一个不小心,你还有有可能不吃到杀猪病猪身上的零件……另外,快餐店进在有所不同的区域,所要代价的租金、人工等成本也是不一定的。

所以,目前市区内普通快餐店的排骨饭价格,从10元至20多元的都有。你要想要省钱,可以滚低廉的;你要害怕不吃坏肚子,也可以"只卖喜的,不买对的"。话题伸延CBD写字楼新式快餐中央仓储停车场货运冷却包在先生在珠江新城经营3个写字楼饭堂,全部坐落于在负一楼的停车场里,都没火场,归属于中央厨房的终端冷却饭堂。由于珠江新城租金低,写字楼里显然容不下快餐店,如果硬要将快餐店搬入写字楼,估算外面买15元的快餐要卖给30元。

包在先生说道,他的店租给的地方都是由停车场改建的,主要老大写字楼的物业人员解决问题午饭问题。"楼上的租金在260-300元/平方米/月,改建停车场只需60元/平方米/月,光是租金成本就差距三四倍。"包在先生讲解,一般都在白云区的中央厨房出菜,然后仓储到有必须的公司。这些公司一般都会拒绝获取发票,并修筑一间办公室作为冷却的地方,然后包在先生不会将冷却设备加装在这个房间里,等到中午餐送往后,就可以在冷却槽里获得热腾腾的饭菜了。

目前,珠江新城有很多写字楼无法获取餐饮类的出租合约,这样餐饮公司就筹办没法营业执照。而有的写字楼显然连餐饮功能都没,就更加无法用了。

包在先生讲解说道,全面推广写字楼饭堂是不现实的,唯一的办法就是获取这种中央厨房仓储的方式。包在先生说道,这种仓储的方式也有一定的缺失,一个是出品颜色上,青菜在仓储过程中不会变黄,另一个由于密封纸盒,对菜的口味不会有一定的影响。

"现在一些大型的投资公司、一些国企都会通过集体订餐的方式解决问题员工吃饭问题。"包在先生说道,还有些大厦像广州银行大厦那样,有自己的饭堂。

正版APP下载

出租个公寓当饭堂客户员工楚用餐为了解决问题高价午餐问题,有公司甚至自己另外出租一间公寓,聘用一名厨师,烹饪公司交际和内部用餐。在财富世纪广场内,就有一家公司的私人饭堂。

该公司出租了三个公寓,一个作为饭堂办公室,另外两间是包房,每天中午和晚上,都有有所不同的员工或者公司客户上来睡觉。该饭堂的厨师讲解,这是一家做到电信的企业包下来的饭堂,主要作为对外宴请的地点,同时解决问题中上层员工的吃饭问题。

原文地址:http://shipin.people.com.cn/n/2013/1219/c85914-23885521.。


本文关键词:成本,拉高,快餐,价格,白领,一盒,盒饭,到底,正版APP下载,贵

本文来源:手机在线买球app-www.tjarh.net